從書(shū)本走向生活，到生產(chǎn)基地開(kāi)拓視野，親身趣味體驗(yàn)食物生產(chǎn)的過(guò)程，6月11日，滁州市瑯琊區(qū)健康食品基地三官街道鄧壩村和奶酪博士工廠迎來(lái)研學(xué)團(tuán)隊(duì)，體驗(yàn)特色健康食品研學(xué)，領(lǐng)略現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)科技的魅力。
小朋友在合贏家庭農(nóng)場(chǎng)智慧蔬菜大棚認(rèn)識(shí)采摘蔬果。瑯琊區(qū)文化和旅游局供圖
拾趣大棚，腌制鴨蛋，他們一個(gè)個(gè)變身小菜農(nóng)，即使手上沾滿(mǎn)了泥巴、臉上滿(mǎn)是汗水，依然興致盎然地忙碌在田間地頭。清洗蔬菜，展現(xiàn)手藝，他們一個(gè)個(gè)變身小廚師，自己動(dòng)手下廚，明白粒粒皆辛苦。感知工匠精神，提高民族自豪，他們一個(gè)個(gè)變身小科研家，參觀數(shù)字化、智能化、全鏈條的食品質(zhì)量安全管控體系，制作營(yíng)養(yǎng)豐富的水果奶酪三明治。
小朋友在鄧壩村農(nóng)戶(hù)家中打取井水制作午餐。瑯琊區(qū)文化和旅游局供圖
“智慧生態(tài)農(nóng)場(chǎng)+數(shù)字化環(huán)保加工+傳統(tǒng)大鍋料理+餐廳共食+知識(shí)教育”，孩子們自己動(dòng)手采摘、制作、感受，學(xué)習(xí)關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的趣味課程，在認(rèn)知食物、享用食物的過(guò)程中學(xué)會(huì)感恩食物、獨(dú)立勞動(dòng)、善待環(huán)境。
學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的趣味課程。瑯琊區(qū)文化和旅游局供圖
近年來(lái)，瑯琊區(qū)推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，總投資40余億元的合贏家庭農(nóng)場(chǎng)、奶酪博士、元?dú)馍帧⑼跣←u、久久丫等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、工業(yè)企業(yè)相繼落戶(hù)瑯琊，建成市級(jí)高標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字蔬菜基地1個(gè)，市級(jí)數(shù)字車(chē)間7個(gè)，市級(jí)智能工廠2個(gè)，獲批省、市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心4家，先后榮獲“2022中國(guó)食品與健康示范企業(yè)”“2022中國(guó)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜最具影響力行業(yè)品牌TOP10”“國(guó)家3A旅游景區(qū)”“市級(jí)工業(yè)旅游示范基地”。
“十四五”期間，瑯琊區(qū)依托區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，結(jié)合市場(chǎng)需求，不斷加大優(yōu)質(zhì)文旅產(chǎn)品供給力度，激發(fā)各類(lèi)文旅市場(chǎng)主體活力，打造具有“瑯琊特色”的鄉(xiāng)村旅游類(lèi)、休閑康養(yǎng)類(lèi)、文化體驗(yàn)類(lèi)、研學(xué)旅游類(lèi)、夜游消費(fèi)類(lèi)和文化活化類(lèi)六大主題產(chǎn)品體系，形成“旅游+古城歷史文化”“旅游+近郊農(nóng)業(yè)”“旅游+城東工業(yè)”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展三大體驗(yàn)區(qū)。
合贏農(nóng)場(chǎng)高標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字蔬菜大棚。瑯琊區(qū)文化和旅游局供圖
合贏家庭農(nóng)場(chǎng)
占地面積1200余畝，蔬菜種植種類(lèi)達(dá)到3大類(lèi)、28個(gè)品種，已建成聯(lián)棟大棚4個(gè)，高標(biāo)準(zhǔn)大棚80個(gè)，露地蔬菜400畝，配套建設(shè)700立方米冷庫(kù)和1000平方米蔬菜分揀區(qū)，實(shí)現(xiàn)溫室蔬菜、拱棚蔬菜、露地蔬菜一年四季連續(xù)生產(chǎn)上市。農(nóng)場(chǎng)以高標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字蔬菜大棚為核心，開(kāi)發(fā)農(nóng)耕、農(nóng)事、農(nóng)業(yè)等特色農(nóng)俗勞作體驗(yàn)區(qū)，設(shè)立產(chǎn)教融合科普研學(xué)基地，打造鄧壩田間學(xué)校，形成生產(chǎn)、休閑、觀光、體驗(yàn)等為一體的鄉(xiāng)村研學(xué)旅游產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展成為滁州市體驗(yàn)式鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)、滁州市中小學(xué)農(nóng)業(yè)教學(xué)指定課堂和優(yōu)秀勞動(dòng)實(shí)踐基地。
食育研學(xué)走進(jìn)現(xiàn)代化奶酪博士工廠。瑯琊區(qū)文化和旅游局供圖
奶酪博士超級(jí)工廠
奶酪博士超級(jí)工廠采用時(shí)尚、清新的探索藍(lán)、奶酪黃、潔凈白三種顏色作為主色調(diào)，集智能、多元、創(chuàng)新、集約、低碳、環(huán)保、透明于一體。占地面積近200畝，總投資將超10億元，以全球頂級(jí)的乳品加工設(shè)備技術(shù)及全鏈條食品質(zhì)量安全管控體系，擁有透明式GMP規(guī)范萬(wàn)級(jí)/十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間、智能數(shù)字化生產(chǎn)制造系統(tǒng)、國(guó)際一流乳酪生產(chǎn)設(shè)備。致力于生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的奶酪產(chǎn)品，創(chuàng)造了鈣鈉比16的低鹽高鈣小圓奶酪、干酪添加量≥ 66%的奶酪棒、申請(qǐng)中國(guó)專(zhuān)利技術(shù)的小圓奶酪脆。（董早早）